No, eso no es posible, ni legal ni técnicamente. Para saber dicha información, necesitaría pedir permiso para acceder a la bandeja de entrada del correo electrónico del destinatario, lo cual no es una opción realista, práctica ni ética.
Si su correo electrónico no se ha abierto después de mucho tiempo, existe la posibilidad de que se haya convertido en spam. Si le preocupa que sus correos electrónicos vayan a ser spam, existen mejores prácticas de entregabilidad que puede seguir para asegurarse de que sus correos electrónicos se envíen a la bandeja de entrada, como no poner muchas imágenes en su correo electrónico, evitar el uso de ciertas palabras en la línea de asunto, por ejemplo gratis, urgente, escribiendo el asunto en mayúsculas, etc.