Podes configurar o Mailtrack para que não faça tracking por defeito de todos os emails que enviares.
Para isso:
1) No teu painel, clica no ícone da roda dentada, no canto superior direito, para abrir Definições e conta.
2) Clica em Tracking.
3) Desativa Fazer tracking dos emails por defeito.
Também podes desativar o tracking de abertura de um único email. O email continua a ser enviado pelo Mailsuite, e os links ou documentos com tracking que adicionaste continuam a ser rastreados. Para isso:
1) Na janela de escrita do Gmail, clica no botão do Mailsuite ao lado de Enviar.
2) Desmarca Fazer tracking das aberturas.